山西聞喜縣石門鄉(xiāng)將食用菌產業(yè)作為鄉(xiāng)村振興和農民快速增收的支柱產業(yè)，將培植香菇、羊肚菌、猴頭菇和平菇等食用菌作為產業(yè)發(fā)展的主要抓手，通過“黨支部+合作社+基地+農戶”的經營模式，有力地促進了食用菌產業(yè)化發(fā)展、規(guī)?；洜I。由合作社統(tǒng)一菌種選擇、統(tǒng)一菌棒生產、統(tǒng)一接種養(yǎng)菌，將集中養(yǎng)成的菌棒通過現(xiàn)價銷售或賒銷給農戶進行分散管理，出菇期間統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一產品回收、統(tǒng)一采后處理、統(tǒng)一品牌銷售，既保障了農戶菌棒成活率、香菇產量和質量，銷售時不壓貨、不賤賣，群眾收益不受損，也增加了村級集體經濟。

  目前，全鄉(xiāng)擁有育菌棚45座，全鋼架出菇大棚132座，簡易出菇棚200畝，香菇種植規(guī)模300萬棒、平菇20萬棒、羊肚菌30畝、木耳10萬根，冷庫9座，年產值2600萬元以上，參與務工的當?shù)剞r民400余人，僅此項每人每年增收一萬多元，成為運城市最大反季節(jié)食用菌培植基地。